大河馬手皂工坊

自己做的蘿蔔糕，真的就是不一樣。

繼上星期做的那一鍋DIY港式蘿蔔糕 之後，這次再做了一鍋加大一倍量的蘿蔔糕。

因為上次的數據記錄遺失，所以這次完全憑印象來做。

結果，在要入模蒸煮時，才發現無法成型。

很明顯是水太多，米漿太少。

所以，急急忙忙的趕出門再次採買一些在來米回家。

加進去之後，就正常多了。

這次因為量很多，整個蒸籠滿滿的一層，上次１／３的蒸籠量蒸了半小時就夠了。

這次量多，所以蒸了２個小時，結果仍然無法熟透。

所以再延長了半小時。

蒸好時，太心急了，還沒等它涼就急著把它從蒸籠裡拿出來，所以有造成破損。

下次要耐心一點，等它自然冷卻後，還得入冰箱冰涼了才能拿來切。

我剛做好時，要切很難切，等它冷了一點點就比較好切了。

現煎了一些來吃，哇～　好好吃哦！

這次的蘿蔔糕因為米漿比較多的關係，所以顯得蘿蔔絲較沒有上一鍋的飽滿。

不過，吃起來還是很好吃，很涮嘴！^^

剛做好的蘿蔔糕，在等它涼了以後，移至冰箱冰存時，要以原有的裸巾包覆好。

而且，要吃的時候一定要等它完全冰涼了以後才可以煎來吃，這樣比較好煎，硬度也比較足夠哦！

這次做的量多，是因為想帶一些回娘家分享給姐妹們。

每次都說要做給他們吃，結果都食言了～

難怪大河馬一年比一年還腫！＠＠