手工香皂的熟成履歷



 



手工香皂的熟成履歷

我的朋友問我一個關於手工香皂的熟成問題,我想這應該很重要的入門問題, 小園丁於是整理自己的心得在此分享:

在科學的角度上
手工香皂的製作建立在化學反應的過程上:油+鹼水→皂+甘油
當然,小園丁不可能來上化學課(因為沒說完就有人會先下課)
所以小園丁所介紹的熟成歷程,
將以時間點來區分這些歷程上的故事!


第一階段:皂液的生成
油+鹼水→皂+甘油,在一開始產生時,所形成的皂其實是皂液,在化學反應上大概只有80%附近的化學反應產生!
所以此時的皂液裡頭,所存在的仍保有部分的油以及鹼水!
在入模之後,化學反應仍在進行,剩下的未反應完全的油以及鹼水將會繼續進行皂皂形成的工作

第二階段:起司寶寶出爐囉
經過3天之後,大約有90%的反應完成,此時的皂皂的質地如同起司一般,有形狀但有點軟!
解決脫膜的好辦法便是放入冷凍庫加以冷凍!等到硬化之後,再脫膜切塊即可
但也因為上存有大量的水分以及10%附近未反應的油以及鹼水,所以在各處的PH往往落在9-11之間。
為了各完全的反應以及脫水硬化,所以在切塊之後,接下來的熟成步驟便是脫水以及等待反應完全

第三階段:PH可用但易融化的階段
大約經過30天保存的手工香皂,如果用酸鹼試紙檢測,其各處的PH值影可以很集中的落在9-10之間!
這就表是您的皂皂經過時間的醞釀,已經接近反應完全的必不此時大概已經有95%以上的完全反應!
在硬度的表現上也到達可以手握的狀況,但實際上皂皂仍有一定的含水量,所以在皂皂的結構密度上
容易受到潮濕的影響,再加上皂皂本身的含保濕甘油的特性,所以容易使得皂皂吸濕。進而使得皂皂
容易融化!

第四階段:PH=8 &不易融化的階段
請記得皂皂的反應仍是繼續的開展!
剩下的油酸仍繼續反應降低PH值。到了半年之後,如果選再通風良好以及溫度落在室溫25℃的房間下,
不僅皂皂的脫水大功告成也同時讓皂皂的PH值落在7附近!此時,皂皂便顯的不易受潮融化,
在觸感上也顯的相當的舒服無刺激感!


所謂的熟成履歷,圍繞在脫水以及降低PH值!
前者與不融化性相關,後者是對於皮膚的刺激性,
時間久一些如同好久陳甕底般的純釀,
不過時間過久將會使得皂皂酸敗!


耐心的佳釀,將是時間最好的犒賞




引用來源:手工皂的熟成履歷


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