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我記得小時候，每到清明節，家裡那八人的大圓桌上，就會擺滿各式的潤餅食材。
當時年紀還小，幾乎都只吃那香甜的花生糖粉，還有蛋皮，頂多再加個香腸～
好像小朋友都這樣，只吃那幾種東西。
娘家人口多，滿桌的食材，有海鮮，有青菜，還有很多很多滷菜切仔料的食材。
好像想得到的，能上桌的，都能包到潤餅裡。
自從十幾年前娘家老媽走後，已經十幾年沒感受到那清明節吃潤餅的氣氛了。
近年，自己也偶爾會做幾道菜來包潤餅，想感受吃潤餅的感覺。
自己家裡人口少，不像以前小時候～
比起小時候滿桌的菜餚，真的是顯得單薄了些。
不過，給孩子感受那過節的氣氛還是夠的。。。
潤餅皮是必要的～ 還有花生粉～
大河馬準備了：豆芽菜，炒高麗菜，芹菜，煎蛋（煎厚一點切成條狀），醬煎豆包，香腸，煎豆乾，
還有右上角那個切成長條的大黃瓜。
雖然只有簡單的幾道菜，一邊吃，一邊回味以前小時候的味道。。。
真的很滿足～
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