以前還沒結婚時，都是我老爸的友人阿柳姨親手包正宗外省水餃給我們吃的。
我覺得那時真的蠻幸福的。
自己的母親不在了，卻還能夠擁有女性長輩的細心呵護。
阿柳姨知道我愛吃水餃，就常常花心思包了許多口味的水餃放在家的冷凍庫裡讓我們填填嘴～
＂填填嘴兒＂，是阿柳姨最喜歡說的一句話。^^
但自從結婚後，我老爸也與這位友人沒了連絡。
從此，正宗外省水餃，就只能成了回憶了。
前兩天，突然想念起了手工水餃。
上網搜尋了一下，一大堆的手工水餃，每一家都說自己棒，都說自己料好實在。
但是，沒吃過怎麼知道？
自己在好奇心之下，搜尋了一下嘉義市做手工水餃的有沒有設置部落格。
結果，居然真的有一家，而且，就在嘉義市－－－－李奶奶正北方手工水餃。
在格子上頭留言詢問，對方很阿沙力的答應要幫我送到住家附近。
服務真是太棒了。
那天，本來約好中午要面交，但是因為下午２點半得接兒子放學，怕一來一往浪費時間，
所以，請賣家２點半在附近７－１１等候面交。
等接了孩子後，馬上前往取貨。
好心的賣家，騎著ㄅㄨㄅㄨ從嘉義市一路騎到了水上來耶！
真的太甘心了啦～～
而且，還用保冷袋裝好，免得退凍了呢～真是太貼心了。
他們家有三種口味，高麗菜豬肉，韮菜豬肉，還有茴香豬肉。
當初叫貨時，就想說各買一包吃吃看，但是茴香的自己怕家人不吃，但自己又想試試看，
所以跟賣家開口說想試吃１－３顆的茴香口味的水餃。
沒想到，面交這天，他給了我７顆茴香口味的試吃，太棒了！
拿回家後，馬上先拍照，然後放到冷凍庫裡。
它的大小是一般大，但是饀料算還蠻飽滿的。
到了晚上，因為老公不回來上班，所以跟孩子３人就拿水餃當晚餐了。
因為我怕自己會搞不清楚包的是什麼饀，所以自己拿了紅花粉，在水餃上頭做記號。
因為小孩不不吃韮菜的。
在煮水餃時，雖然它是冷凍的，但是卻沒有凍裂的現象，表示那還很新鮮。
下鍋後，也蠻耐煮的，不會黏鍋，不會破皮。
煮起來，也不會爛爛的。
因為我只有加一次一米杯的水而已。
就是第一次的水量煮滾後，放入水餃，用大湯勺攪動一下，
然後等它再次煮滾，轉中大火，繼續煮個２分鐘。
然後倒入一米杯的水量，然後不管它，讓它以中大火煮到滾。
然後看它每一粒都漲大，飄在水面上時，就可以熄火囉～
上桌囉～～
每一顆都完好無破損。（水餃皮上有紅色是我自己點的）
兒子邊吃邊說：媽咪，這個水餃超好吃的，我等一下還要再吃。
高麗菜豬肉水餃的內饀看起來是很清爽的感覺，沒有像一般水餃通通糊在一團的感覺。
吃起來，還能吃到高麗菜的口感，口味則是屬於不沾醬就可食用的風味。
但是，這對我們已經習慣吃水餃要裹一堆沾醬的我們，還是有一點點不習慣。
也許下回可以試著把沾醬的口味調淡一點，這樣應該可以滿足自己的需求。
下面這個是韮菜豬肉水餃。
口味上也是感覺不用沾醬的。
屬於健康型的，說實在的，多沾沾醬，吃太鹹對身體也沒啥好處。
這個韮菜的內饀裡，菲菜份量比豬肉多很多，所以，吃起來不會覺得膩。
重要的是，這個韮菜的內饀裡有湯汁耶！
下面這個就是茴香口味的茴香水餃。
因為我個人對香草類的食物並沒有特別喜愛，所以對這款茴香口味的水餃，沒有什麼特別的好感！＠＠＂
不過，它並不難吃。
而且茴香弄得蠻細的，我不知道茴香本來就長這樣還是他們切細的。
總之，看起來也很清爽。
我們第一次第一次煮了１５個高麗菜的，１０個韮菜的。
拿了各２個去請鄰居的團購魔人主購試吃。
回家後，把水餃吃掉。結果，兒子女兒說還要再吃。
所以，再煮了５個高麗菜的，５個韮菜的。
吃完以後，自己覺得肚子好像沒有滿足感，有點ㄙㄨㄚˋ嘴的感覺。
所以，把７顆茴香的通通下鍋去了。
結果，還是吃光囉！！ ^^
雖然水餃本身的size沒有跟其他的手工水餃有什麼太大的差異，
不過，在我這個對水餃這麼挑剔的人的口中感覺起來，
這還算是能讓我吃了還想再吃的水餃吧！
兒子也跟我說要我再買回來吃。
呵呵呵。
不過，我倒想建議賣家，可以做些韮黃高麗菜的口味。
因為我比較喜歡吃韮黃高麗菜啦～～ ^^
賣家部落格：李奶奶正北方手工水餃
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