close
我愛吃皮蛋瘦肉粥。
但今天市場沒殺豬，所以沒新鮮豬肉可買。
所以，把家裡冷凍庫裡的雞胸肉拿出來加。
沒想到吃起來，更滑嫰，更順口！
兒子忍不住吃了三碗！
做法很簡單，很適合懶得下廚起油鍋的朋友！
材料及做法如下：
材料：雞胸肉／麻油／地瓜粉／白飯／雞湯／蔥花／筍絲／肉燥少許／油蔥酥／皮蛋
先將雞胸肉以逆紋方式切細絲狀。
加入鹽，地瓜粉，香油一起攪拌至出現黏性。（可以用手抓起來甩打幾下）
取雞湯，加入筍絲後，倒入白飯及其他材料一起燉煮。
煮滾後，把雞肉用手撥成小塊狀一一加到滾湯的粥湯裡。
起鍋前再加入切成小塊的皮蛋。
這次家裡沒有雞蛋，不然在起鍋前再淋上蛋汁，這粥品吃起來會更滑口。
如果大家沒有準備雞湯的話，也沒有關係，因為有加雞胸肉，所以湯頭也會蠻不錯的。
只是大河馬個人對湯頭比較講究些，而且自己隨時都有自製的冷凍高湯在冷凍庫裡備用。
所以，大家如果有時間，也可以自己燉煮一鍋高湯來冷凍備用，煮湯下麵都很棒哦！
全站熱搜
留言列表
