大河馬手皂工坊

昨天去逛市場時，看到一攤自稱是農場自營的草莓攤。

賣的草莓看起來都還算新鮮，價格也很公道。

所以買了最小號SIZE的回家做果醬。

準備材料：新鮮草莓１６００克／冰糖８３５克／檸檬汁５０克

水果跟糖的比例＝＞２：１（檸檬大約是草莓的３％）

先把草莓洗乾淨後，挑掉不好的，然後把蒂頭拔掉後，再把最上面硬硬的頭處切掉。

這次買的草莓比較小顆，一邊煮一邊把它壓扁。

因為以往的經驗，若沒壓的話，在夾土司時，我個人覺得不太好塗，而且吃起來比較膩口。

所以，我才會一邊煮一邊把草莓壓扁。

煮果醬快完成時，是最重要的時刻。

火候要控制好，中途要不停的攪拌，不然會焦掉。

攪拌過程，常會因為果醬煮滾的關係，會噴濺汁液在手上。

我昨天手指頭就燙到了。

所以，後來戴上麻手套就好多了。

接著，就是等它收汁裝瓶就完成啦！

迫不及待的挖了一坨泡草莓汁來喝，吼～　真的好好喝喲～～～

今天早上拿來塗在土司上～

吼～～　好好吃哦！真的是酸Ｖ呀酸Ｖ～　有戀愛的FU哦～～

做法真的不難，只是要有時間有動力。

大家也動手來做吧！　

再晚～　草莓季就要結束囉！