大河馬手皂工坊

這就是今晚的晚餐。

自從吃過老公的好友老婆親手做的獅子頭後，老公就念念不忘。

一直要我做來試試。

上次做的，因為不夠紥實，所以炸了以後有點散開。

所以在滷湯裡，有稍微糊掉。

這次，可是完全完完整整的在湯裡哦！

超級好吃，超級下飯的。

大家如果有時間可以自己做做看～　

以下是大河馬大略的做法，給大家參考一下。

A材料：豬胶肉／蔥末／薑末／蒜末／油蔥酥／全蛋１顆／胡椒粉／五香粉／香油／鹽／糖／米酒／醬油

B配菜：白蘿蔔／大白菜／金針菇。。。。等蔬菜。

先把所有A材料混合後，仔細用手拌勻。

拌勻後，先放置十來分鐘入味，然後開始用手甩打，把肉末都打出黏性。

然後用手搓成像壘球差不多大小，外層稍微抹上薄薄的太白粉或麵粉。

然後下鍋用中小火炸到表皮稍微有點裂痕就可以起鍋了。

起鍋的大肉球，可以分裝好進冷凍庫存放。

準備料理時再用以下做法：

熱油鍋，爆炒洋蔥塊，蒜末。

加一點醬油，冰糖，稍炒一下。

加入清水至半鍋，煮開後，再把B材料白蘿蔔加入煮滾。

煮滾後，丟入２顆大肉球一起燉滷。

滷到大肉球有點變大時，就表示滷透了。

這時可以把白菜丟進去囉！！（白菜梗比較耐煮，我有先跟白蘿蔔一起先下了）

白菜丟進去後，只要水再次滾起來，就要關火了，不然白菜會太爛哦。

因為我們家是喜歡加大白菜，湯汁可以淋在白飯上，很下飯。

這回又加了金針菇，還有一條白蘿蔔，整個湯真的很清甜。

大家可以自己隨意添加配菜下鍋一起燉滷，滷透了都很美味哦。

做法不難，大家也動手試試吧！