大河馬手皂工坊

老爺子愛喝杏仁茶。

但每次買市售的杏仁茶時，都覺得它的香精加了太重，有很濃濃的鹽酸味道。

所以那天興起要自製杏仁茶的想法。

特別去雜貨大批買了一些南杏回來。

杏仁有分南杏跟北杏，北杏是中藥材，是藥用的，而南杏大多做為甜點的原料。

另外有種做餅干的叫做杏仁果～　又是不一樣的東西。

所以，要做杏仁茶時，記得是要買南杏才行。

我記錄一下我自己這次的做法以及份量，僅供大家參考之用。

南杏買回來後，把它洗乾淨，挑去雜質後，加入純水浸泡。

另外準備大約南杏的１／５的白米，也是洗乾淨後泡水備用。（有人是直接加煮熟的白飯啦）

我那天這兩種東西大約泡了４小時才製作。

浸泡完畢後，使用mami牌的料理機來把杏仁跟米加入大約４倍的水攪碎。

攪碎後把它過濾一下，加入冰糖後煮滾。

我有特別用小火再讓它多煮一下。

今天喝起來，並不會有濃重的杏仁味。

反而是呈現出有點像奶味＋米湯的味道。

然後，因為是研磨的，所以喝起來有像喝豆沙的感覺～～　好喝！

雖然我不愛吃杏仁，但這個喝起來還蠻順口的。

有興趣的朋友，可以多參考一下網路上許多人製作的方法，然後自己動手試試。

自己做的最健康哦！