猜猜樂又來了~~ 


這回,要來猜猜相片鍋子裡的是什麼東西?


然後,它的主要原料是什麼?


依例:滿7人回答,即公佈一個題示。直到猜出來為止。


 


猜好玩的,沒獎品嘿~


要是硬要獎品的話,就來偶家讓我招待吧~


 


沒猜中的人,別生氣,先去看一則笑話放鬆一下再回來猜!


兒子女兒的童言童語...


未經提示猜對的格友:小倫


提示一:它是用來"放在肚子裡"的~^^--------------沒人猜中。


提示二:它的主要材料是水,以及2種動物的某一部位。


提示三:我大多不直接喝,是要經過另外料理才會額外加這個東西。--楊仔猜中。


 


 


 


答案公佈囉~~


這是我每隔幾個月必定會做的一件事。


我們家老爺跟大河馬本人,對於做菜的湯頭有點挑剔。


大河馬每次去外頭吃飯,很少吃"湯麵",因為那個湯,真的勉強只能算是"麵粉水"。


很少吃到真的讓我可以ㄜ樂的湯頭。


沒辦法,只好自己動手做了。


上市場買了一大附的豬大骨80元,並請豬販把大骨儘量敲碎一點。


然後,又找熟識的雞販,買了3-5支的雞骨頭70元,並請雞販把雞皮全部拿掉。


回家後把雞大骨跟豬骨分開去血水,先把兩種骨頭洗乾淨。


然後水煮開後,把骨頭丟下去。


等水煮了,骨頭不再出血水了,就把煮開的水倒掉,然後把每一塊骨頭拿出來再次洗乾淨。


再煮2鍋水,分別煮開後,把洗乾淨的雞骨頭跟豬骨頭分開煮滾。


這時,丟進幾片老薑片,以及1匙左右的純米醋(幫助骨鈣釋放軟化)。


也可以加進去整顆的洋蔥或蔬菜等。


等到煮滾約10來分鐘,中途要把浮沫撈掉,等到浮沫去除的差不多,就可以關小火,放著不去管它囉~


這邊教大家一個小撇步,去除浮沫時,可以撕一片大小約鍋子大小的鋁箔紙,蓋在湯鍋上頭。


經過三兩分鐘後,把它可以拿起來,您會發現有很多浮沫就會附著在鋁箔紙上。


煮了大約4小時,就可以關火,然後分別把渣渣濾乾淨,把兩種湯混在一起。


然後渣渣全部放在同一個大鍋,不要丟掉哦~再加些水,蓋超過渣渣約1/3左右。


再加一匙米醋,再次煮滾讓剩餘的鈣質再次釋放,煮到湯汁變濃稠,即可關火。


再次濾乾淨,把所有的高湯混合後,再一次煮滾後,就可以放涼,然後分裝在小袋裡。


不喜歡太油膩的朋友要再經過一個步驟,就是放涼後,放到冰箱下層冰一晚,


隔天拿出來把結凍的浮油撈起來(給小孩拌飯),然後再把它煮滾,(再次煮滾才不容易壞)


再放涼,再分裝,然後,才拿到冷凍庫冰凍冷藏。


等到要煮湯,煮麵,煮菜時,再拿出一包,切一小塊丟到裡頭。


不管是炒菜,煮湯,煮麵,甚至是煮飯,都是超營養補鈣的天然原料哦~


我們家都不用雞精粉,只用自製的超濃高湯包!


粉棒哦~大家可以動手試試看。


下圖就是分裝後的一大堆高湯包~



這一張則是放在高湯包旁的冷凍母乳。。還真怕哪一天會拿錯!!@@



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    大河馬 發表在 痞客邦 留言(21) 人氣()